Fideos de espinacas con empanadillas de cerdo y cebolleta

Preparación

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   Paso 1

   Utiliza el jugo de espinacas preparado en un procesador de alimentos para mezclarlo directamente con la masa y déjala reposar durante 20 minutos. La masa debe quedar suave; como dice el dicho: "¡Masa suave para albóndigas, masa firme para sopa!".

   

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   Paso 2

   Yo misma corté la carne de cerdo; la tenía en la nevera. Este trozo es magro, aunque un poco de grasa le daría más sabor. Primero preparé los condimentos: tres cucharadas de aceite de cacahuete, aceite de sésamo, sal, un poco de azúcar para darle sabor, salsa de soja clara, salsa de ostras, un poco de salsa de soja oscura para darle color y evitar que la carne se blanquee demasiado al cocinarla, y un poco de pimienta blanca para quitarle el olor a caza. Esos son todos los condimentos que tengo. Las mujeres embarazadas deben evitar el glutamato monosódico (GMS) y otros condimentos artificiales.

   

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   Paso 3

   A continuación, añade setas oreja de madera picadas y setas shiitake secas. Las setas shiitake secas también realzan el sabor; añadir unas cuantas le dará un sabor increíble. Como lo preparé y fotografié todo yo solo, solo hay unas pocas fotos. No es higiénico tener el móvil en la mano todo el tiempo y necesito lavarme las manos, así que disculpen la calidad.

   

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   Paso 4

   Añade las cebolletas, prueba para comprobar el punto de sal y el relleno estará listo.

   

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   Paso 5

   Paquete de inicio

   

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   Paso 6

   Cocinar hasta que esté listo y servir.

   

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   Paso 7

   ¡Huele tan bien!

   

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   Paso 8

   ¡Preparé algunas de más y las guardé en el refrigerador! Como a veces estoy sola en casa para almorzar y me da pereza cocinar, ¡hervir unas cuantas es una excelente opción! ¡También son perfectas para desayunar si trabajas! Un recordatorio: las albóndigas congeladas tienden a romperse al cocinarlas, así que asegúrate de que sean pequeñas para que se cocinen bien.