Nouilles aux épinards avec raviolis au porc et aux oignons verts

Préparation

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   Étape 1

   Utilisez le jus d'épinards mixé au robot culinaire et incorporez-le directement à la pâte. Laissez reposer 20 minutes. La pâte doit être plutôt molle ; comme dit le proverbe, « pâte molle pour les raviolis, pâte ferme pour la soupe ! »

   

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   Étape 2

   J'ai coupé le porc moi-même ; il était au réfrigérateur. Ce morceau est maigre, même si un peu de gras lui donnerait plus de saveur. J'ai commencé par préparer l'assaisonnement : trois cuillères à soupe d'huile d'arachide, de l'huile de sésame, du sel, un peu de sucre pour le goût, de la sauce soja claire, de la sauce aux huîtres, un peu de sauce soja foncée pour colorer la viande et éviter qu'elle ne blanchisse trop à la cuisson, et du poivre blanc pour atténuer son odeur prononcée. Voilà tous les assaisonnements dont je disposais. Les femmes enceintes doivent éviter le glutamate monosodique (GMS) et les autres assaisonnements artificiels.

   

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   Étape 3

   Ensuite, ajoutez les champignons noirs hachés et les shiitakes séchés. Ces derniers servent également à rehausser la saveur ; quelques-uns suffisent à rendre le plat délicieux. Comme j'ai préparé et photographié cette recette moi-même, il n'y a que quelques photos. Ce n'est pas très hygiénique de tenir mon téléphone en permanence et je dois me laver les mains régulièrement, veuillez donc excuser la qualité.

   

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   Étape 4

   Ajoutez les oignons verts, goûtez pour vérifier le niveau de sel, et la farce est prête.

   

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   Étape 5

   Pack de démarrage

   

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   Étape 6

   Laissez cuire jusqu'à ce que ce soit prêt et servez.

   

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   Étape 7

   Ça sent tellement bon !

   

8. 08

   Étape 8

   J'en ai préparé quelques-uns en plus et je les ai mis au frigo ! Comme je suis parfois seule à la maison pour déjeuner et que j'ai la flemme de cuisiner, en faire bouillir quelques-uns est une excellente solution ! C'est aussi parfait pour les personnes qui travaillent, au petit-déjeuner ! Petit conseil : les raviolis congelés ont tendance à se casser à la cuisson, alors assurez-vous qu'ils soient petits pour qu'ils cuisent bien à cœur.