クルミの殻で包んだゆでウズラの卵

作り方

1. 01

   手順 1

   普段使っているクルミの殻を洗って、脇に置いておきましょう。

   

2. 02

   手順 2

   ローリエ、スターアニス、シナモンを用意する。

   

3. 03

   手順 3

   ウズラの卵を洗って乾かす

   

4. 04

   手順 4

   クルミの殻を鍋に入れ、水が沸騰するまで煮る。ローリエ、スターアニス、シナモンを加え、 1時間煮込む（沸騰したら弱火にする）。

   

5. 05

   手順 5

   沸騰したお湯は徐々に色が濃くなっていった。

   

6. 06

   手順 6

   洗ったウズラの卵を沸騰したお湯に入れ、5分間茹でる。

   

7. 07

   手順 7

   最後に、うずらの卵に軽くひびを入れ、さらに3分間茹で、その後3時間置いて、うずらの卵が栄養分を十分に吸収できるようにします。

   

8. 08

   手順 8

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