豚肉の薄切りと玉ねぎの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   玉ねぎとピーマンを刻んで、お皿に盛り付ける。

   

2. 02

   手順 2

   豚ヒレ肉を薄切りにしてボウルに入れます。醤油、ごま油、塩、みじん切りにしたニンニク、千切りにした生姜、肉を柔らかくする粉末（なければ卵1個）、四川山椒油、老干媽チリソースを加えます。よく混ぜて10分間漬け込みます。

   

3. 03

   手順 3

   中華鍋を熱し、油を少し加え、マリネした肉のスライスを入れ、火が通るまで炒め、取り出しておきます。次に玉ねぎを加えて炒め、塩、醤油、料理酒を少々加え、 7 ％火が通るまで炒めます。次に炒めた肉のスライスを加え、強火で3分間炒め、取り出しておきます。