エビの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   エビを洗い、料理酒、塩、コショウを加えてよく混ぜ、10分間マリネする。

   

2. 02

   手順 2

   セロリを小さめの角切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   刻んだネギ、ショウガ、ニンニク、赤唐辛子を用意する。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を熱し、ネギ、ショウガ、ニンニクを加えて香りが立つまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   セロリを加えて、火が通るまで炒める。（セロリは事前にさっと湯通ししておいても構いません。）

   

6. 06

   手順 6

   エビを加えて、エビの色が変わるまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   赤ピーマンと少量の塩を加えて味を調える。

   

8. 08

   手順 8

   最後に、水溶き片栗粉を少量加えてソースにとろみをつけ、全体を均一に炒めれば出来上がりです。

   

9. 09

   手順 9

   完成品の写真。