ปีกไก่ทอดกรอบ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างน่องไก่ให้สะอาด แล้วเติมเหล้าปรุงอาหารลงไปเล็กน้อยเพื่อผลลัพธ์ที่ดีขึ้น

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใช้ไม้จิ้มฟันขนาดเล็กจิ้มที่น่องไก่ จากนั้นใช้มีดกรีดเป็นรอยลึกหลายๆ รอยบนน่องไก่ วิธีนี้จะช่วยให้เครื่องปรุงซึมเข้าและทำให้ไก่สุกเร็วขึ้น โรยผงไก่ทอดให้ทั่วน่องไก่ ใส่ขิงหั่นแผ่น แล้วหมักไว้ครึ่งชั่วโมง ตีไข่สองฟองแล้วนำน่องไก่ไปชุบไข่ให้ทั่ว

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำน่องไก่ไปคลุกกับเกล็ดขนมปัง แล้วตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน (ใช้น้ำมันเยอะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ติดกระทะและไหม้) เมื่อน้ำมันร้อนได้ประมาณ 70% แล้วใส่น่องไก่ลงไปทอดจนสุกพอดี ตักขึ้นโรยด้วยผงยี่หร่า ถ้าชอบเผ็ดสามารถใส่พริกป่นเพิ่มได้