サンマの煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   スーパーでサンマを見つけた。値段もそれほど高くなかった。

   

2. 02

   手順 2

   内臓をきれいにする

   

3. 03

   手順 3

   骨を取り除き、肉だけを残す

   

4. 04

   手順 4

   くっつきや飛び散りを防ぐために、適量のコーンスターチを混ぜ込んでください。

   

5. 05

   手順 5

   フライパンに油を熱し、魚をゆっくりと揚げます。火力が強すぎると焦げやすいので注意してください。

   

6. 06

   手順 6

   両面がこんがりと焼き色がつくまでフライパンで焼き、唐辛子、生姜のスライス、醤油、薄口醤油、砂糖を加えて風味を増す。少量の水を加え、最後にソースがとろみがつくまで煮詰める。