꽁치찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   슈퍼마켓에서 꽁치를 발견했는데, 가격도 그리 비싸지 않았어요.

   

2. 02

   단계 2

   내장을 깨끗이 닦으세요

   

3. 03

   단계 3

   뼈를 발라내고 고기만 남깁니다.

   

4. 04

   단계 4

   달라붙거나 흩어지지 않도록 적당량의 옥수수 전분을 넣고 섞어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   팬에 기름을 두르고 달군 다음, 생선을 넣고 천천히 튀기세요. 너무 센 불로 하면 쉽게 타버리니 주의해야 합니다.

   

6. 06

   단계 6

   양면이 노릇하게 익을 때까지 팬에 볶다가 고추, 생강, 간장, 연간장, 설탕을 넣어 풍미를 더합니다. 물을 약간 넣고 마지막으로 소스가 걸쭉해질 때까지 졸입니다.