ピーマンと湯葉

作り方

1. 01

   手順 1

   湯葉を切り、ピーマンを切り、ニンニクを薄切りにし、ネギをみじん切りにし、片栗粉を水で溶く。

   

2. 02

   手順 2

   鍋に水を沸騰させ、湯葉を加えて1～2分茹で、次にピーマンを加えて約30秒茹でてから取り出す。

   

3. 03

   手順 3

   中華鍋に油を入れ、最高温度の7割程度まで熱する。ニンニクとネギを加え、香りが立つまで炒める。適量の塩を加え、コーンスターチを加えて沸騰させる。

   

4. 04

   手順 4

   湯葉とピーマンを加え、全体に均一に火が通るまで炒め、皿に盛り付けて提供する。