พริกเขียวและแผ่นเต้าหู้

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นแผ่นเต้าหู้เป็นชิ้นๆ หั่นพริกหวานสีเขียวเป็นชิ้นๆ หั่นกระเทียมเป็นแผ่นๆ สับต้นหอม และผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ต้มน้ำในหม้อจนเดือด ใส่แผ่นเต้าหู้ลงไปต้มประมาณหนึ่งถึงสองนาที จากนั้นใส่พริกหวานลงไปต้มประมาณ 30 วินาที แล้วตักขึ้น

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิประมาณ 70% ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่กระเทียมและต้นหอมลงไปผัดจนหอม ใส่เกลือในปริมาณที่พอเหมาะ จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดแล้วต้มจนเดือด

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่เต้าหู้แผ่นและพริกหยวก ผัดให้เข้ากัน แล้วจัดใส่จานเสิร์ฟ