冷製ミックス野菜の千切り

作り方

1. 01

   手順 1

   昆布の細切りをよく洗い、さっと湯通ししてから冷水ですすぎ、適当な大きさに切ります。

   

2. 02

   手順 2

   豆腐の皮を水で洗い、さっと湯通しし、冷水で洗い流してから、細かく刻む。

   

3. 03

   手順 3

   きゅうりを洗い、おろし金で細かく刻む。

   

4. 04

   手順 4

   昆布の細切り、湯葉の細切り、きゅうりの細切りを大きなボウルに入れ、刻んだニンニクを加える。

   

5. 05

   手順 5

   塩、チキンブイヨン、砂糖、薄口醤油、熟成酢を加え、よく混ぜて、冷蔵庫で約8分間冷やす。

   

6. 06

   手順 6

   冷蔵庫から取り出し、揚げ唐辛子油を加えてよく混ぜる。

   

7. 07

   手順 7

   完成品の画像