揚げピーナッツ

作り方

1. 01

   手順 1

   ピーナッツ、白ワイン、菜種油、ひとつまみの塩を用意する。

   

2. 02

   手順 2

   冷たいフライパンに菜種油（炒め物に使う量より少し多め）を入れ、ピーナッツを加えます。中弱火でしばらく炒めた後、弱火にしてさらに炒めます。

   

3. 03

   手順 3

   ピーナッツを香ばしくなるまで炒め、味見をして香りを確認する。少量の白ワインを加え、よく混ざるまで素早くかき混ぜ、火から下ろす。

   

4. 04

   手順 4

   油を注ぎ出して冷ましてください。

   

5. 05

   手順 5

   小皿に塩を入れておく。

   

6. 06

   手順 6

   小皿にピーナッツを数粒入れ、ひとつまみの塩を加える。

   

7. 07

   手順 7

   ピーナッツはお酒によく合うので、大晦日の夕食には欠かせないものです。