クミンジーラライス

作り方

1. 01

   手順 1

   水がほぼ透明になるまで米を洗い、 15分間浸水させてから水を切ります。

2. 02

   手順 2

   蓋付きの鍋に油を熱し、クミン、ローリエ、カルダモンを加えて30秒間かき混ぜる。

3. 03

   手順 3

   水気を切った米を加え、 1分間優しくかき混ぜる。

4. 04

   手順 4

   水と塩を加え、沸騰させたら蓋をして弱火で12分間煮る。

5. 05

   手順 5

   火を止めて蓋をしたまま10分間蒸らします。お好みでホールスパイスを取り除き、軽くほぐしてからコリアンダーを加えます。