チキンとソーセージのジャンバラヤ

作り方

1. 01

   手順 1

   厚手の鍋に油を熱し、鶏肉とソーセージを焼き色がつくまで炒め、取り出します。

2. 02

   手順 2

   玉ねぎ、ピーマン、セロリを7分間炒めて柔らかくする。ニンニク、パプリカ、タイム、カイエンペッパーを加えて1分間炒める。

3. 03

   手順 3

   米、トマト、スープストックを加えて混ぜる。肉を鍋に戻し、弱火で煮込む。

4. 04

   手順 4

   蓋をして弱火で22 ～ 25分、米が柔らかくなり、鶏肉の中心温度が74 ℃になるまで煮る。頻繁にかき混ぜないように注意する。

5. 05

   手順 5

   蓋をして10分間休ませ、軽くほぐしてネギを散らす。