Melanzane brasate
Ricetta delle melanzane brasate con foto, 7 passaggi in totale. Tagliate le melanzane secondo le vostre preferenze; io le ho affettate per facilitarne la cottura, in modo che diventino morbide e saporite.
Preparazione
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Passaggio 1
Tagliate la melanzana secondo i vostri gusti; io l'ho affettata in questo modo, in modo che si cuocesse più morbidamente e assorbisse meglio i sapori.
- 02
Passaggio 2
Scegliete il numero di spicchi d'aglio in base ai vostri gusti; io preferisco un sapore d'aglio più intenso. Schiacciate e tritate finemente l'aglio. Lavate e tagliate a fette i peperoncini.
- 03
Passaggio 3
Preparate la salsa di accompagnamento aggiungendo 1/3 ciotola d'acqua.
- 04
Passaggio 4
Scaldate l'olio in una padella fredda a fuoco basso. Io ho usato l'olio di arachidi della marca Yu Huang; tutto l'olio di arachidi che ho in casa è di questa marca. È profumato e salutare. Una volta che l'olio si è leggermente raffreddato, aggiungete l'aglio tritato e i peperoncini tritati e soffriggete fino a quando non sprigionano il loro aroma.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete le melanzane e fatele saltare brevemente. Alzate la fiamma a media e aggiungete una ciotola d'acqua (la quantità è a discrezione personale).
- 06
Passaggio 6
Una volta che le melanzane avranno rilasciato il loro succo e si saranno ammorbidite, aggiungete la salsa, coprite e lasciate sobbollire. Mescolate di tanto in tanto, scoprendo 2 3 durante la cottura a fuoco lento, finché la salsa non si addensa. A questo punto le melanzane si possono tagliare facilmente con una spatola.
- 07
Passaggio 7
Servite e cospargete con semi di sesamo tostati.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.