Zuppa di arachidi, radice di loto e costolette di maiale

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare le costolette di maiale, la radice di loto e le arachidi.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Immergi la radice di loto in acqua, lavala accuratamente e mettila da parte.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Lasciate le arachidi in ammollo in acqua per un po', poi sciacquatele bene.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Portate a ebollizione dell'acqua in una pentola, aggiungete i cipollotti, lo zenzero e le costine di maiale, sbollentate per qualche minuto, quindi scolatele e sciacquatele bene.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Sbucciate e pulite la radice di loto, poi tagliatela a pezzi.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Mettete le costine di maiale, la radice di loto e le arachidi in una pentola a pressione e aggiungete una quantità d'acqua adeguata.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Chiudi bene il coperchio della pentola a pressione e, una volta raggiunta la pressione, abbassa la fiamma a media e lascia sobbollire 20 minuti.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Dopo aver rilasciato tutta la pressione dalla pentola a pressione, aggiungere una quantità adeguata di sale, cospargere con cipollotti tritati, mescolare bene e servire.