Sopa de cacahuete, raíz de loto y costillas de cerdo

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara costillas de cerdo, raíz de loto y cacahuetes.

   

2. 02

   Paso 2

   Remoje la raíz de loto en agua, lávela bien y resérvela.

   

3. 03

   Paso 3

   Remoje los cacahuetes en agua durante un rato y luego enjuáguelos bien.

   

4. 04

   Paso 4

   Pon a hervir agua en una olla, añade las cebolletas, el jengibre y las costillas de cerdo, escalda durante unos minutos, luego retira y enjuaga bien.

   

5. 05

   Paso 5

   Pela y limpia la raíz de loto, luego córtala en trozos.

   

6. 06

   Paso 6

   Coloca las costillas de cerdo, la raíz de loto y los cacahuetes en una olla a presión y añade la cantidad de agua adecuada.

   

7. 07

   Paso 7

   Cierre bien la tapa de la olla a presión y, una vez que alcance la presión adecuada, reduzca el fuego a medio y deje cocer a fuego lento 20 minutos.

   

8. 08

   Paso 8

   Una vez liberada toda la presión de la olla a presión, agregue la cantidad adecuada de sal, espolvoree con cebolletas picadas, revuelva bien y sirva.