Funghi Pleurotus eryngii al sapore di pesce

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Grattugiate le carote, i peperoni verdi e i funghi orecchie di legno; tagliate i funghi pleurotus eryngii a striscioline.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Mescola mezzo cucchiaio di sale, due cucchiai di salsa di soia, tre cucchiai di zucchero, quattro cucchiai di aceto e un po' di amido di mais per preparare la salsa.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tritate finemente i cipollotti, lo zenzero e l'aglio e metteteli da parte.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldate un po' d'olio in una padella, poi aggiungete i cipollotti tritati, lo zenzero, l'aglio e i peperoncini.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete i funghi pleurotus eryngii e le carote grattugiate e soffriggete fino a quando i funghi pleurotus eryngii non si saranno ammorbiditi (rimpiccioliti).

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete i funghi orecchie di legno tagliati a listarelle e fateli saltare in padella uniformemente.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete il peperone verde tagliato a listarelle e fate soffriggere.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Dopo aver soffritto uniformemente gli ingredienti, versare la salsa pre-miscelata e mescolare di nuovo (si noti che la salsa preparata contiene amido, che tenderà a depositarsi sul fondo se lasciata riposare a lungo, quindi mescolare mentre la si versa nella pentola).

   

9. 09

   Passaggio 9

   È cotto (era la prima volta che provavo a farlo, ho messo troppo olio).