Patatine fritte e salsicce
Ricetta di patatine fritte e salsiccia (con foto, 3 passaggi): Scaldare l'olio al 70% della temperatura, spegnere il fuoco, tagliare le patate a strisce, scolare l'acqua in eccesso e, quando l'olio è caldo al 20-30%, aggiungere le patate. Riaccendere il fuoco e saltare in padella continuamente fino a quando le patatine non diventano dorate.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Scaldate l'olio fino a circa il 70% della sua temperatura massima, quindi spegnete il fuoco. Tagliate le patate a strisce, scolate l'acqua in eccesso e, quando l'olio raggiunge circa il 20-30% della sua temperatura massima, rimettete le patate nell'olio. Riaccendete il fuoco e continuate a soffriggere mescolando continuamente finché le patatine non diventano dorate.
- 02
Passaggio 2
Tagliate la salsiccia a pezzetti, aggiungetela alla padella e unite un po' di pepe per insaporire. Continuate a soffriggere.
- 03
Passaggio 3
Friggete fino a doratura, poi scolate l'olio in eccesso. Le patatine sono ancora più buone con il ketchup.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.