Frites et saucisses
Recette de frites et saucisses (avec photos, 3 étapes) : Chauffez l’huile à 70 % de sa température, éteignez le feu, coupez les pommes de terre en bâtonnets, égouttez-les, puis, lorsque l’huile est à environ 20-30 % de sa température, ajoutez les pommes de terre. Remettez sur le feu et faites sauter constamment jusqu’à ce que les frites soient bien dorées.
Préparation
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Étape 1
Chauffez l'huile à environ 70 % de sa température maximale, puis éteignez le feu. Coupez les pommes de terre en frites, égouttez-les, et lorsque l'huile atteint environ 20 à 30 % de sa température maximale, remettez les pommes de terre dans l'huile. Remettez le feu et faites-les sauter en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
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Étape 2
Coupez la saucisse en petits morceaux, ajoutez-les à la poêle et poivrez légèrement pour plus de saveur. Poursuivez la cuisson à feu vif.
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Étape 3
Faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis égouttez-les. Elles sont encore meilleures avec du ketchup.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.