Riso con pollo brasato che non sa proprio di pollo brasato

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Tagliate il pollo a pezzi, mettetelo in una pentola di acqua fredda e, una volta che l'acqua bolle, eliminate la schiuma. Quindi scolatelo (non lasciatelo sbollentare troppo a lungo, altrimenti la carne diventerà dura) e sciacquatelo per eliminare la schiuma.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Preparare gli ingredienti: patate tagliate a pezzi, peperoni verdi e rossi, zenzero grattugiato e aglio a fette.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Aggiungete dei peperoncini verdi tritati finemente (molto piccanti) e dei pezzetti di peperoncino secco.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldate l'olio in una padella, aggiungete qualche pezzetto di zucchero di canna e mescolate finché non si scioglie. Aggiungete il pollo e fatelo rosolare finché non è ricoperto dallo zucchero caramellato. Aggiungete il peperoncino in polvere, la salsa di soia, il vino da cucina, i peperoncini secchi, le fettine di zenzero e le fettine d'aglio. Fate soffriggere 5 10 (la padella era troppo calda, mi sono dimenticato di fare una foto). Aggiungete l'acqua e fate sobbollire per un po'. Aggiungete le patate tagliate a pezzi e continuate la cottura a fuoco lento. (Dato che siamo in tanti in famiglia, la padella era troppo piccola dopo aver aggiunto gli ingredienti, quindi ho trasferito il tutto in una pentola più grande per continuare la cottura a fuoco lento).

   

5. 05

   Passaggio 5

   Quando le patate sono quasi cotte, aggiungete i pezzi di igname tagliati a pezzetti.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Continuate a cuocere a fuoco lento e non fate ridurre completamente il sugo alla fine; lasciate un po' di brodo per inzuppare il riso: è delizioso! Oh, dimenticavo di menzionare i funghi orecchie di legno. Lavateli e metteteli a bagno prima di aggiungerli alla pentola, prima delle patate. Alla mia famiglia piacciono molto i funghi orecchie di legno, quindi ne ho aggiunti in abbondanza.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Mangiamo! Il brodo è sul fondo.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Servito con una ciotola di riso profumato e irrorato di brodo, è semplicemente delizioso! È piccante e rinfrescante, con un tocco di dolcezza. I pezzi di patate sono stufati fino a diventare morbidi e teneri, l'igname è croccante e i funghi orecchie di legno sono saporiti grazie al brodo. Sarebbe ancora meglio con dei funghi enoki, ma non ha esattamente lo stesso sapore di quello che si mangia fuori. Nessun problema, comunque; mia sorella ha continuato a sgranocchiare pezzetti di carne nel brodo e a leccarsi le labbra fino alla fine! Ahah.