Cosciotto di agnello arrosto glassato al miele

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavate accuratamente l'agnello, asciugatelo tamponandolo con carta assorbente e praticate diversi tagli orizzontali per favorire la penetrazione dei condimenti.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Mescola sale, cumino in polvere, cipolla e zenzero.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Distribuite uniformemente le spezie sulla coscia d'agnello e inserite la cipolla nell'incisione per favorirne l'assorbimento degli aromi.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Distribuire uniformemente, chiudere in un sacchetto di plastica e lasciare marinare in frigorifero per 24 ore.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Dopo la marinatura, avvolgete la coscia d'agnello nella carta stagnola, avendo cura di rimuovere e scartare le cipolle e le fette di zenzero.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Cuocete in forno 200 gradi Celsius (390 gradi Fahrenheit) 50 minuti, utilizzando sia il calore superiore che quello inferiore. Togliete la coscia d'agnello dal forno, rimuovete la carta stagnola, spennellatela con il miele, cospargetela di semi di cumino e peperoncino, spennellatela con l'olio e posizionatela sul ripiano centrale del forno 40 minuti. Posizionate una teglia foderata con carta stagnola sul ripiano inferiore per raccogliere il grasso che cola (per una pulizia più semplice). Cotta alla perfezione!