Pierna de cordero asada glaseada con miel

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava bien el cordero, sécalo con papel de cocina y haz varios cortes horizontales para que los condimentos penetren mejor.

   

2. 02

   Paso 2

   Mezcla sal, comino en polvo, cebolla y jengibre.

   

3. 03

   Paso 3

   Extiende los condimentos de manera uniforme sobre la pierna de cordero e introduce la cebolla en la incisión para que absorba los sabores.

   

4. 04

   Paso 4

   Extienda uniformemente, selle en una bolsa de plástico y marine en el refrigerador durante 24 horas.

   

5. 05

   Paso 5

   Tras marinar la pierna de cordero, envuélvala en papel de aluminio, asegurándose de retirar y desechar las cebollas y las rodajas de jengibre.

   

6. 06

   Paso 6

   Hornea 200 grados Celsius (390 grados Fahrenheit) 50 minutos usando calor arriba y abajo. Retira la pierna de cordero, quita el papel de aluminio, úntala con miel, espolvorea con semillas de comino y chile, úntala con aceite y colócala en la rejilla del medio para hornear 40 minutos. Coloca una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio en la rejilla inferior para recoger los jugos (para facilitar la limpieza). ¡Perfectamente horneada!