Sapori della Cina - Pollo brasato Yongping profumato

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparate un pollo giovane, tagliatelo a pezzi, affettate lo zenzero, sbucciate l'aglio e tagliate a spicchi i cipollotti e i peperoncini secchi.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Scaldate una padella e aggiungete un po' d'olio. Quando l'olio è caldo, aggiungete le fettine di zenzero, gli spicchi d'aglio e i peperoncini secchi e soffriggete a fuoco medio per circa 1 minuto.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Versate i pezzi di pollo tritati e gli spicchi di cipollotto.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Rosolare a fuoco medio-alto per circa 3 5 finché i pezzi di pollo non assumono un colore dorato chiaro, come mostrato nella foto sottostante.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Versate il vino da cucina preparato, la salsa di soia chiara e quella scura, quindi aggiungete acqua a sufficienza per coprire il pollo. Lasciate sobbollire a fuoco medio-basso per 30 minuti.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Salare a piacere prima di servire, poi impiattare e servire.