Sabor de China - Pollo estofado de Yongping con aroma a frutas

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara un pollo joven, córtalo en trozos, corta el jengibre en rodajas, pela el ajo y corta las cebolletas y los chiles secos en gajos.

   

2. 02

   Paso 2

   Calienta una sartén y añade un poco de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agrega las rodajas de jengibre, los dientes de ajo y los chiles secos y sofríe a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto.

   

3. 03

   Paso 3

   Agrega los trozos de pollo picado y los gajos de cebolleta.

   

4. 04

   Paso 4

   Saltee a fuego medio-alto durante unos 3 5 hasta que los trozos de pollo adquieran un color marrón dorado claro, como se muestra en la imagen de abajo.

   

5. 05

   Paso 5

   Vierta el vino de cocina preparado, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, luego agregue suficiente agua para cubrir el pollo. Cocine a fuego medio-bajo durante 30 minutos.

   

6. 06

   Paso 6

   Espolvoree con sal al gusto antes de servir, luego sirva en un plato.