Pollo arrosto
Ricetta del pollo brasato (con foto e istruzioni, 6 passaggi in totale). Utilizzare un pollo ruspante. Lavare la carne di pollo, metterla in una pentola di acqua fredda, portare a ebollizione, schiumare e risciacquare con acqua pulita.
Preparazione
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Passaggio 1
Prendete un pollo ruspante, lavate la carne, mettetela in una pentola di acqua fredda, portatela a ebollizione, eliminate la schiuma e sciacquatela con acqua pulita.
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Passaggio 2
Preparazione degli ingredienti
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Passaggio 3
Per prima cosa, aggiungete l'anice stellato, la cannella, le foglie di alloro, i cipollotti, lo zenzero, l'aglio e i peperoncini rossi. Soffriggete fino a quando non sprigionano il loro aroma, poi aggiungete la pasta di fagioli al peperoncino Pixian. A mio marito non piacciono i grani di pepe di Sichuan, quindi non ne ho aggiunti, ma potete aggiungerne un po' se preferite.
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Passaggio 4
Dopo che le spezie avranno sprigionato il loro aroma, aggiungete il pollo ruspante e fatelo soffriggere per un po'. Quindi aggiungete, in quest'ordine, il vino da cucina, la salsa di soia scura, la salsa di soia chiara, la salsa di soia scura, il sale, il condimento piccante e la miscela di tredici spezie, e fate soffriggere per circa 15 minuti. Fate attenzione a controllare la fiamma.
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Passaggio 5
Dopo circa 15 minuti, aggiungere acqua bollente e cuocere a fuoco lento fino a cottura ultimata.
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Passaggio 6
Smettetela di aggiungere patate e cavolo come contorno! Preparate invece riso stufato con tofu e konjac e avrete la garanzia di un pasto delizioso.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.