Poulet rôti
Recette de poulet braisé (avec photos et instructions, 6 étapes au total). Utilisez un poulet fermier. Lavez la chair du poulet, mettez-la dans une casserole d'eau froide, portez à ébullition, écumez et rincez à l'eau claire.
Préparation
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Étape 1
Prenez un poulet fermier, lavez la chair, mettez-la dans une casserole d'eau froide, portez à ébullition, écumez et rincez à l'eau claire.
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Étape 2
Préparation des ingrédients
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Étape 3
Commencez par ajouter l'anis étoilé, la cannelle, les feuilles de laurier, les oignons verts, le gingembre, l'ail et les piments rouges. Faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé, puis ajoutez la pâte de haricots pimentée de Pixian. Mon mari n'aime pas le poivre du Sichuan, je n'en ai donc pas mis, mais vous pouvez en ajouter un peu.
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Étape 4
Une fois les épices parfumées, ajoutez le poulet fermier et faites-le revenir quelques instants. Ajoutez ensuite, dans cet ordre, le vin de cuisine, la sauce soja foncée, la sauce soja claire, la sauce soja foncée, le sel, l'assaisonnement piquant et le mélange treize épices, et laissez mijoter pendant environ 15 minutes. Veillez à bien contrôler le feu.
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Étape 5
Au bout d' 15 minutes, ajoutez de l'eau bouillante et laissez mijoter jusqu'à ce que ce soit cuit.
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Étape 6
Arrêtez d'ajouter des pommes de terre et du chou en accompagnement ! Faites plutôt mijoter du riz, du tofu et du konjac, et vous aurez la garantie d'un délicieux repas.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.