Pollo asado
Receta de pollo estofado (con fotos e instrucciones, 6 pasos en total). Use un pollo de corral. Lave la carne de pollo, colóquela en una olla con agua fría, llévela a ebullición, retire la espuma y enjuague con agua limpia.
Preparación
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Paso 1
Coge un pollo de corral, lava la carne, ponla en una olla con agua fría, llévala a ebullición, retira la espuma y enjuágala con agua limpia.
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Paso 2
Preparación de los ingredientes
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Paso 3
Primero, añade anís estrellado, canela, hojas de laurel, cebolletas, jengibre, ajo y chiles rojos. Sofríe hasta que desprendan aroma y luego agrega la pasta de chile y frijoles Pixian. A mi esposo no le gusta la pimienta de Sichuan, así que no le puse, pero puedes añadir un poco si quieres.
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Paso 4
Una vez que los condimentos desprendan su aroma, agregue el pollo de corral y sofría durante un rato. Luego, añada el vino de cocina, la salsa de soja oscura, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal, el condimento picante y el polvo de trece especias, en ese orden, y sofría durante unos 15 minutos. Tenga cuidado de controlar el fuego.
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Paso 5
Después de unos 15 minutos, agregue agua hirviendo y cocine a fuego lento hasta que esté listo.
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Paso 6
¡Deja de añadir patatas y repollo como guarnición! En su lugar, prepara un guiso de arroz, tofu y konjac, y tendrás garantizada una comida deliciosa.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.