Gebratenes Hähnchen
Rezept für geschmortes Hähnchen (mit Bildern und Anleitung, insgesamt 6 Schritte). Verwenden Sie ein Freilandhuhn. Waschen Sie das Hähnchenfleisch, geben Sie es in einen Topf mit kaltem Wasser, bringen Sie es zum Kochen, schöpfen Sie den Schaum ab und spülen Sie es mit klarem Wasser ab.
Zubereitung
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Schritt 1
Man nehme ein Freilandhuhn, wasche das Fleisch, gebe es in einen Topf mit kaltem Wasser, bringe es zum Kochen, schöpfe den Schaum ab und spüle es mit sauberem Wasser ab.
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Schritt 2
Zutatenzubereitung
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Schritt 3
Zuerst Sternanis, Zimt, Lorbeerblätter, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und rote Chilischoten hinzufügen. Anbraten, bis es duftet, dann Pixian-Chilibohnenpaste dazugeben. Mein Mann mag keinen Sichuanpfeffer, deshalb habe ich keinen hinzugefügt, aber Sie können gerne etwas davon verwenden.
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Schritt 4
Sobald die Gewürze duften, das Freilandhähnchen dazugeben und kurz anbraten. Anschließend nacheinander Kochwein, dunkle Sojasauce, helle Sojasauce, wieder dunkle Sojasauce, Salz, scharfe Gewürzmischung und Dreizehn-Gewürze-Pulver hinzufügen und etwa 15 Minuten braten. Die Hitze dabei gut im Auge behalten.
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Schritt 5
Nach etwa 15 Minuten kochendes Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis es gar ist.
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Schritt 6
Verzichten Sie auf Kartoffeln und Kohl als Beilagen! Schmoren Sie stattdessen Reis, Tofu und Konjak – so erhalten Sie garantiert eine köstliche Mahlzeit.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.