Pancetta di maiale brasata con patate

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Tagliate le patate a cubetti piccoli, affettate i peperoncini e i peperoni verdi, e lavate e tagliate la pancetta di maiale a pezzetti.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Scaldate l'olio in un wok, aggiungete la pancetta di maiale e fatela rosolare finché il grasso non si sarà sciolto, quindi toglietela e mettetela da parte.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Lasciate un po' d'olio nella padella, aggiungete lo zucchero di canna e soffriggete mescolando fino a quando non si sarà caramellato.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Aggiungete la pancetta di maiale, fatela rosolare fino a ricoprirla uniformemente, versate la salsa di soia leggera, aggiungete l'acqua, l'anice stellato, l'aglio, le foglie di alloro e le fettine di zenzero e fate sobbollire a fuoco basso per 30 minuti.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete le patate, i peperoncini piccanti, i peperoncini verdi e l'aglio. Lasciate sobbollire per 10 minuti, poi aggiungete la salsa di soia scura, il sale e il glutammato monosodico. Saltate in padella a fuoco vivo finché la salsa non si addensa.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Impiattate, cospargete con cipollotti tritati, pancetta di maiale brasata e cubetti di patate, e il gioco è fatto! Mettete un like se vi è piaciuto, grazie!