Panceta de cerdo estofada con patatas

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Corta las patatas en cubos pequeños, rebana los chiles y los pimientos verdes, y lava y corta la panceta de cerdo en trozos pequeños.

   

2. 02

   Paso 2

   Calienta aceite en un wok, añade la panceta de cerdo y sofríe hasta que se derrita la grasa, luego retírala y resérvala.

   

3. 03

   Paso 3

   Deja un poco de aceite en la sartén, añade azúcar de roca y sofríe hasta que se caramelice.

   

4. 04

   Paso 4

   Añade la panceta de cerdo, sofríe hasta que esté bien cubierta, vierte la salsa de soja clara, añade agua, anís estrellado, ajo, hojas de laurel y rodajas de jengibre, y cocina a fuego lento durante 30 minutos.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade las patatas, los chiles ojo de pájaro, los chiles verdes y el ajo. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, luego añade la salsa de soja oscura, la sal y el glutamato monosódico. Sofríe a fuego alto hasta que la salsa espese.

   

6. 06

   Paso 6

   Sírvelo en un plato, espolvorea con cebolletas picadas, panceta de cerdo estofada con trozos de patata, ¡y listo! Si te gustó, dale a "Me gusta". ¡Gracias!