Geschmorter Schweinebauch mit Kartoffeln
Geschmorter Schweinebauch mit Kartoffeln: Ein Rezept mit Bildern in 6 Schritten. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, die Chilischoten und die grüne Paprika in Scheiben schneiden und den Schweinebauch waschen und in kleine Stücke schneiden.
Zubereitung
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Schritt 1
Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Chilischoten und grüne Paprika in Scheiben schneiden, Schweinebauch waschen und in kleine Stücke schneiden.
- 02
Schritt 2
Öl in einem Wok erhitzen, den Schweinebauch dazugeben und unter Rühren braten, bis das Fett ausgelassen ist, dann herausnehmen und beiseite stellen.
- 03
Schritt 3
Etwas Öl in der Pfanne lassen, Kandiszucker hinzufügen und unter Rühren karamellisieren lassen.
- 04
Schritt 4
Den Schweinebauch dazugeben, unter Rühren anbraten, bis er gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist, helle Sojasauce dazugeben, Wasser, Sternanis, Knoblauch, Lorbeerblätter und Ingwerscheiben hinzufügen und bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
- 05
Schritt 5
Kartoffeln, Vogelaugenchilis, grüne Chilischoten und Knoblauch hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen, dann dunkle Sojasauce, Salz und Glutamat hinzufügen. Unter ständigem Rühren bei starker Hitze braten, bis die Sauce eindickt.
- 06
Schritt 6
Richte alles an, bestreue es mit gehackten Frühlingszwiebeln, serviere geschmortem Schweinebauch und Kartoffelstücken – fertig! Wenn es dir geschmeckt hat, gib uns ein Like, danke!
Nährwerte
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