Sedano saltato in padella con pancetta stagionata

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparate gli ingredienti, sciacquateli bene e metteteli da parte.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliate il sedano a pezzetti.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tagliate la pancetta stagionata e i cipollotti a fette diagonali e le carote a rondelle quadrate.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldate l'olio in un wok fino a raggiungere il 50% della sua temperatura massima. Aggiungete i cipollotti, i grani di pepe di Sichuan e i pezzetti di peperoncino secco e soffriggete fino a quando non sprigionano il loro aroma.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete la salsiccia e fatela soffriggere.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete le fettine di carota e fate soffriggere.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete qualche goccia di vino da cucina.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete il sedano e continuate a soffriggere.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungete il sale e continuate a soffriggere.

   

10. 10

    Passaggio 10

    I gambi di sedano sono pronti per essere serviti non appena cotti.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Un piatto che unisce carne e verdure, risultando così altamente nutriente.