Torta di taro
Ricetta della torta di taro con foto, 18 passaggi in totale. Preparare gli ingredienti;
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Preparare gli ingredienti;
- 02
Passaggio 2
Tagliate a dadini i funghi shiitake e il taro, poi schiacciate e tritate finemente l'aglio.
- 03
Passaggio 3
Scalda l'olio in una padella, soffriggi l'aglio finché non sprigiona il suo aroma, poi aggiungi il pepe e mescola bene;
- 04
Passaggio 4
Aggiungere i funghi shiitake e la pancetta e soffriggere fino a quando non sprigionano il loro aroma;
- 05
Passaggio 5
Aggiungere i pezzi di taro e i gamberetti secchi, soffriggere uniformemente;
- 06
Passaggio 6
Aggiungere il sale e soffriggere uniformemente;
- 07
Passaggio 7
Aggiungere 650 ml di acqua e mescolare bene;
- 08
Passaggio 8
Coprite la pentola e portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma a medio-bassa e cuocete finché il taro non sarà cotto.
- 09
Passaggio 9
Mentre il taro cuoce, mescolate 600 ml di acqua con 400 g di farina di riso glutinoso per ottenere una pasta di riso;
- 10
Passaggio 10
Mescolare fino a quando non si ottiene più polvere secca;
- 11
Passaggio 11
Dopo aver cotto il taro fino a ottenere l'amido, versare la pastella di amido;
- 12
Passaggio 12
Mescolate velocemente fino a ottenere un composto omogeneo, quindi spegnete il fuoco.
- 13
Passaggio 13
Prendete 2 stampi per torte da 20 cm e ricopriteli uniformemente con uno strato di olio da cucina;
- 14
Passaggio 14
Dividete l'impasto misto per la torta di taro in due stampini e premetelo leggermente;
- 15
Passaggio 15
Coprire con carta stagnola e disporre nel cestello per la cottura a vapore in 2 strati;
- 16
Passaggio 16
Una volta che l'acqua bolle, abbassate 60 50 .
- 17
Passaggio 17
Dopo la cottura, trasferiteli su una griglia per farli raffreddare.
- 18
Passaggio 18
Una volta che si è completamente raffreddato, tagliatelo a pezzi e disponetelo su un piatto.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.