Pastel de taro

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes;

   

2. 02

   Paso 2

   Corta en dados las setas shiitake y el taro, y machaca y pica finamente el ajo.

   

3. 03

   Paso 3

   Calienta el aceite en una sartén, sofríe el ajo hasta que esté fragante, luego agrega la pimienta y mezcla bien;

   

4. 04

   Paso 4

   Agregue los champiñones shiitake y el tocino y sofría hasta que desprendan aroma;

   

5. 05

   Paso 5

   Agregue trozos de taro y camarones secos, y sofría uniformemente;

   

6. 06

   Paso 6

   Añade sal y sofríe uniformemente;

   

7. 07

   Paso 7

   Añade 650 ml de agua y mezcla bien;

   

8. 08

   Paso 8

   Tape la olla y deje que hierva, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que el taro esté bien cocido.

   

9. 09

   Paso 9

   Mientras se cuece el taro, mezcla 600 ml de agua con 400 g de harina de arroz glutinoso para hacer una pasta de arroz;

   

10. 10

    Paso 10

    Remover hasta que no quede polvo seco;

    

11. 11

    Paso 11

    Después de cocer el taro hasta convertirlo en almidón, vierta la mezcla de almidón;

    

12. 12

    Paso 12

    Remueva rápidamente hasta que esté bien mezclado y luego apague el fuego.

    

13. 13

    Paso 13

    Toma 2 moldes para pasteles de 20 cm y cúbrelos uniformemente con una capa de aceite de cocina;

    

14. 14

    Paso 14

    Divide la masa de pastel de taro mezclada en dos moldes y presiónalos ligeramente.

    

15. 15

    Paso 15

    Cubra con papel de aluminio y coloque en la vaporera en 2 capas;

    

16. 16

    Paso 16

    Una vez que el agua hierva, baje el fuego a medio y cocine al vapor durante 50 a 60 minutos.

    

17. 17

    Paso 17

    Después de cocinarlos, colóquelos sobre una rejilla para que se enfríen.

    

18. 18

    Paso 18

    Una vez que se haya enfriado por completo, córtalo en trozos y sírvelo en un plato.