Gamberi fritti al rifugio antitifone
Ricetta di gamberi saltati in padella in stile Typhoon Shelter (con foto e 9 passaggi). Pulite i gamberi, eliminate i baffi e il rostro e rimuovete il filo intestinale. Marinate con vino da cucina, pepe e zenzero per circa 15 minuti.
Preparazione
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Passaggio 1
Pulite i gamberi, eliminate i baffi e il rostro e rimuovete il filo intestinale. Marinate con vino da cucina, pepe e zenzero per circa 15 minuti.
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Passaggio 2
Tritate finemente l'aglio utilizzando un robot da cucina.
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Passaggio 3
Scaldate abbondantemente l'olio in un wok. Quando l'olio raggiunge 6 7 della sua temperatura massima, infarinate i gamberi con un sottile strato di amido di mais e friggeteli a fuoco basso finché non cambiano colore. Toglieteli dall'olio.
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Passaggio 4
Riscalda nuovamente l'olio fino 8 9 della sua temperatura massima, quindi friggi di nuovo i gamberi prima di rimuoverli e scolare l'olio.
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Passaggio 5
I gamberi fritti sono dorati e croccanti, e ti viene subito voglia di assaggiarli.
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Passaggio 6
Lasciate un filo d'olio nella padella, aggiungete l'aglio tritato e soffriggete fino a quando non sarà dorato e profumato.
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Passaggio 7
Versate il pangrattato e fate soffriggere fino a doratura.
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Passaggio 8
Aggiungete i gamberi fritti, salate e il piatto è pronto da servire.
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Passaggio 9
Dorati e croccanti, questi gamberi saltati in padella in stile Typhoon Shelter sono così deliziosi che vi leccherete le dita! Persino i gusci dei gamberi sono una buona fonte di calcio, ahah.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.