Crevettes frites de l'abri anti-typhon
Recette de crevettes sautées façon abri anti-typhon (avec photos et 9 étapes). Nettoyez les crevettes, retirez les barbillons et le rostre, puis déveinez-les. Faites-les mariner dans du vin de cuisine, du poivre et du gingembre pendant environ 15 minutes.
Préparation
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Étape 1
Nettoyez les crevettes, retirez les barbillons et le rostre, puis déveinez-les. Faites-les mariner dans du vin de cuisine, du poivre et du gingembre pendant environ 15 minutes.
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Étape 2
Hachez l'ail à l'aide d'un robot culinaire.
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Étape 3
Faites chauffer une bonne quantité d'huile dans un wok. Lorsqu'elle atteint 6 7 de sa température maximale, enrobez les crevettes d'une fine couche de fécule de maïs et faites-les frire à feu doux jusqu'à ce qu'elles changent de couleur. Retirez-les de l'huile.
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Étape 4
Chauffez à nouveau l'huile à 8 9 de sa température maximale, puis faites frire les crevettes une nouvelle fois avant de les retirer et d'égoutter l'huile.
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Étape 5
Les crevettes frites sont dorées et croustillantes, ce qui donne envie d'y goûter.
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Étape 6
Laissez un peu d'huile dans la poêle, ajoutez l'ail haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé.
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Étape 7
Incorporez la chapelure et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
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Étape 8
Ajoutez les crevettes frites, salez, et c'est prêt à servir.
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Étape 9
Dorées et croustillantes, ces crevettes sautées façon Typhoon Shelter sont tellement délicieuses que vous vous lécherez les doigts ! Les carapaces sont même une bonne source de calcium, haha.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.