Lavorazione del grasso di maiale
Ecco una guida passo 4 , con immagini, su come sciogliere il grasso di maiale. Dopo aver acquistato il grasso di maiale, sciacquatelo accuratamente con acqua e tagliatelo a pezzetti.
Preparazione
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Passaggio 1
Dopo aver acquistato il grasso di maiale, sciacquatelo con acqua e tagliatelo a pezzetti.
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Passaggio 2
Mettete il lardo in una pentola con un po' d'acqua (per evitare che si bruci a causa del riscaldamento improvviso), aggiungete delle fettine di zenzero per eliminare l'odore di selvaggina, portate a ebollizione a fuoco vivo, poi abbassate la fiamma e cuocete lentamente senza coperchio finché l'olio non si sarà sciolto e non se ne produrrà più.
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Passaggio 3
Usa un colino per rimuovere i ciccioli. Questi ciccioli sono deliziosi se usati per cucinare il cavolo o il tofu.
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Passaggio 4
Si può anche aggiungere grasso di pollo per scioglierlo insieme; l'olio risultante avrà un colore giallo chiaro e un bell'aspetto.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.