Panini alla zucca
Ricetta dei panini alla zucca (con foto), 5 passaggi. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungete acqua tiepida (in inverno, la temperatura dell'acqua dovrebbe essere tra i 60 ℃ e gli 80 ℃), impastate fino a ottenere un impasto liscio e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per almeno 40 minuti.
Preparazione
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Passaggio 1
Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungete acqua tiepida (ora che è inverno, la temperatura dell'acqua tiepida può essere tra i 60 e gli 80 °C), impastate fino a ottenere un impasto liscio e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per più di 40 minuti.
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Passaggio 2
Tagliate la zucca a fette sottili e cuocetela a vapore per dieci minuti.
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Passaggio 3
Dopo la cottura a vapore, lasciate raffreddare la zucca fino a renderla tiepida per dieci minuti, poi schiacciatela fino a ottenere una purea e mettetela da parte.
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Passaggio 4
Impastate la pasta lievitata fino a ottenere una lunga striscia, poi tagliatela a strisce più piccole. Stendete ogni striscia a formare un disco, riempitelo con il ripieno (ho omesso questo passaggio perché ho usato il ripieno avanzato dai ravioli preparati ieri). Cuocete a vapore per 20 minuti.
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Passaggio 5
I soffici, dolci e deliziosi panini alla zucca sono pronti!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.