brioches à la citrouille
Recette de petits pains à la citrouille (avec photos), 5 étapes. Mettez tous les ingrédients dans un bol, ajoutez de l'eau tiède (en hiver, la température de l'eau doit être d'environ 60 à 80 °C), pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et laissez-la fermenter dans un endroit chaud pendant au moins 40 minutes.
Préparation
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Étape 1
Mettez tous les ingrédients dans un bol, ajoutez de l'eau tiède (en hiver, la température de l'eau tiède peut être d'environ 60 à 80 °C), pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et laissez-la fermenter dans un endroit chaud pendant plus de 40 minutes.
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Étape 2
Coupez la citrouille en fines tranches et faites-la cuire à la vapeur pendant dix minutes.
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Étape 3
Après la cuisson à la vapeur, laissez la citrouille refroidir jusqu'à ce qu'elle soit tiède pendant dix minutes, puis réduisez-la en purée et réservez.
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Étape 4
Pétrissez la pâte levée en un long boudin, puis découpez-la en bandes plus petites. Étalez chaque bande en un disque, garnissez-le de farce (j'ai sauté cette étape car j'ai utilisé les restes de farce de raviolis de la veille). Cuisez à la vapeur pendant 20 minutes.
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Étape 5
Les petits pains à la citrouille, moelleux, sucrés et délicieux, sont prêts !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.