Kürbisbrötchen
Rezept für Kürbisbrötchen (mit Bildern), 5 Schritte. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, warmes Wasser hinzufügen (im Winter sollte die Wassertemperatur etwa 60 °C bis 80 °C betragen), zu einem glatten Teig verkneten und an einem warmen Ort mindestens 40 Minuten gehen lassen.
Zubereitung
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Schritt 1
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, warmes Wasser hinzufügen (da es Winter ist, kann die Temperatur des warmen Wassers etwa 60 ℃ bis 80 ℃ betragen), zu einem glatten Teig verkneten und an einem warmen Ort mehr als 40 Minuten lang fermentieren lassen.
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Schritt 2
Den Kürbis in dünne Scheiben schneiden und zehn Minuten dämpfen.
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Schritt 3
Nach dem Dämpfen den Kürbis zehn Minuten lang auf Handwärme abkühlen lassen, dann zu einem Püree zerdrücken und beiseite stellen.
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Schritt 4
Den aufgegangenen Teig zu einem langen Streifen kneten und diesen dann in kleinere Streifen schneiden. Jeden Streifen zu einer Kugel formen und mit der Füllung füllen (ich habe diesen Schritt ausgelassen, da ich die restliche Teigtaschenfüllung vom Vortag verwendet habe). 20 Minuten dämpfen.
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Schritt 5
Die weichen, süßen und köstlichen Kürbisbrötchen sind fertig!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.