Anatra brasata

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavare l'anatra

   

2. 02

   Passaggio 2

   Scaldare l'olio in una padella

   

3. 03

   Passaggio 3

   Scaldate l'olio e soffriggete le fettine di zenzero, gli spicchi d'aglio e i peperoncini secchi.

   

4. 04

   Passaggio 4

   carne d'anatra

   

5. 05

   Passaggio 5

   Soffriggete per qualche secondo, poi aggiungete il vino di riso e mescolate velocemente. Il sapore è molto migliore e l'aroma molto più intenso rispetto all'utilizzo del vino da cucina.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Dopo aver soffritto gli ingredienti, aggiungere la salsa di soia chiara, la salsa di soia scura, la salsa di ostriche, il sale e il brodo di pollo.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Perilla

   

8. 08

   Passaggio 8

   Coprire e cuocere a fuoco lento per mezz'ora.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Cotto