Ali di pollo croccanti e leggermente piccanti
Ricetta per ali di pollo croccanti e leggermente piccanti, in 6 passaggi. Le ali di pollo del Walmart sono relativamente più sicure, ma non sono di galline allevate all'aperto, quindi è comunque necessario sbollentarle per eliminare eventuali odori sgradevoli. Ho dimenticato di fotografare questo passaggio... Dopo la sbollentatura, praticate delle incisioni al centro per favorire la penetrazione del sapore.
Preparazione
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Passaggio 1
Le alette di pollo di Walmart sono relativamente più sicure, ma dato che non provengono da galline allevate all'aperto, è comunque necessario sciacquarle per eliminare l'odore di selvaggina. Ho dimenticato di fotografare questo passaggio... Dopo il risciacquo, praticate delle incisioni al centro per favorire la penetrazione degli aromi.
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Passaggio 2
Lascia marinare per dieci minuti con zenzero tritato, salsa di soia e qualche goccia di aceto di riso bianco.
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Passaggio 3
Indossa guanti monouso e ricopri ogni ala di pollo con la polvere, esercitando una leggera pressione!
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Passaggio 4
Ricopri di nuovo con il pangrattato. Oh cielo, non si attacca! Cosa fare?! Un gioco da ragazzi: rompi un uovo, aggiungi un po' di acqua tiepida, immergi prima ogni ala di pollo nel composto di uova, poi procedi.
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Passaggio 5
Devi ancora ricoprirli di pangrattato. Non sembrano paffuti e carnosi adesso?
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Passaggio 6
L'ultimo e più cruciale passaggio è la frittura. Versate l'olio in una padella fredda. Come controllare la temperatura dell'olio? Immergete un piccolo spicchio d'aglio; se galleggia, abbassate la fiamma a medio-bassa. Girate continuamente le ali di pollo durante questo processo. Dopo n+ 1 minuti... le croccanti e piccanti ali di pollo di Lao Chen sono pronte! (●°u°●) 」(*^ω^*)(●°u°●) 」
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.