Knusprige und leicht scharfe Hähnchenflügel
Rezept für knusprige und leicht scharfe Hähnchenflügel, insgesamt 6 Schritte. Hähnchenflügel von Walmart sind relativ sicherer, stammen aber nicht aus Freilandhaltung. Daher ist es trotzdem notwendig, sie zu blanchieren, um unangenehme Gerüche zu entfernen. Ich habe vergessen, diesen Schritt zu fotografieren… Nach dem Blanchieren die Flügel in der Mitte einschneiden, damit die Aromen besser einziehen können.
Zubereitung
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Schritt 1
Die Chicken Wings von Walmart sind vergleichsweise sicherer, aber da sie nicht aus Freilandhaltung stammen, ist es trotzdem nötig, sie abzuspülen, um den Wildgeruch zu entfernen. Ich habe vergessen, diesen Schritt zu fotografieren… Nach dem Abspülen die Flügel in der Mitte einschneiden, damit die Aromen besser einziehen können.
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Schritt 2
Mit gehacktem Ingwer, Sojasauce und ein paar Tropfen weißem Reisessig zehn Minuten marinieren.
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Schritt 3
Ziehen Sie Einweghandschuhe an und bestreuen Sie jeden Hähnchenflügel mit dem Puder, üben Sie dabei leichten Druck aus!
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Schritt 4
Nochmals panieren. Oh je, sie kleben nicht! Was nun?! Kinderleicht: Ein Ei aufschlagen, etwas warmes Wasser dazugeben, jeden Hähnchenflügel zuerst in die Eiermischung tauchen und dann fortfahren.
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Schritt 5
Sie müssen sie noch mit Paniermehl panieren. Sehen sie jetzt nicht prall und rund aus?
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Schritt 6
Der letzte und wichtigste Schritt ist das Frittieren. Öl in eine kalte Pfanne geben. Wie prüft man die Öltemperatur? Eine kleine Knoblauchzehe hineingeben; schwimmt sie oben, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Währenddessen ständig wenden. Nach n+ 1 Minuten… sind die knusprigen und würzigen Lao Chen's Chicken Wings fertig! (●°u°●) 」(*^ω^*)(●°u°●) 」
Nährwerte
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