Ailes de poulet croustillantes et légèrement épicées
Recette d'ailes de poulet croustillantes et légèrement épicées, en 6 étapes. Les ailes de poulet de Walmart sont relativement plus sûres, mais comme elles ne proviennent pas d'élevages en plein air, il est nécessaire de les blanchir pour éliminer toute odeur désagréable. J'ai oublié de prendre une photo de cette étape… Après le blanchiment, pratiquez des incisions au centre pour permettre aux saveurs de pénétrer.
Préparation
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Étape 1
Les ailes de poulet de Walmart sont relativement plus sûres, mais comme il ne s'agit pas d'ailes de poulet fermier, il est tout de même nécessaire de les rincer pour enlever l'odeur prononcée. J'ai oublié de prendre une photo de cette étape… Après le rinçage, faites des incisions au milieu pour permettre aux saveurs de mieux pénétrer.
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Étape 2
Faire mariner pendant dix minutes avec du gingembre haché, de la sauce soja et quelques gouttes de vinaigre de riz blanc.
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Étape 3
Enfilez des gants jetables et enrobez chaque aile de poulet de poudre, appliquez une légère pression !
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Étape 4
Enrobez à nouveau de chapelure. Zut, ça ne colle pas ! Que faire ? Un jeu d'enfant : cassez un œuf, ajoutez un peu d'eau tiède, trempez chaque aile de poulet dans l'œuf battu, puis poursuivez.
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Étape 5
Il faut encore les paner. Elles ont l'air bien dodues maintenant, non ?
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Étape 6
La dernière étape, et la plus cruciale, est la friture. Versez de l'huile dans une poêle froide. Comment vérifier la température de l'huile ? Plongez-y une petite gousse d'ail ; si elle flotte, baissez le feu à moyen-doux. Retournez les ailes constamment pendant la cuisson. Après n + 1 minute… les ailes de poulet croustillantes et épicées de Lao Chen sont prêtes ! (●°u°●) 」(*^ω^*)(●°u°●) 」
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.