Patate dolci e funghi orecchio di legno saltati in padella

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare gli ingredienti: mettere a bagno i funghi neri in anticipo, lavarli, affettare e lavare l'igname e la carota, e preparare i cipollotti, lo zenzero, l'aglio, l'acqua salata e l'amido.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Dopo aver fatto bollire l'acqua in una pentola, sbollentare i funghi neri e i ravanelli.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Aggiungete l'igname e cuocetelo finché non sarà cotto, poi scolatelo.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Sciacquate l'igname, i funghi neri e le carote in acqua fredda e metteteli da parte.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scaldate l'olio in una padella, poi aggiungete i cipollotti, lo zenzero e l'aglio e soffriggete fino a quando non sprigioneranno il loro aroma.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete le patate dolci, i funghi orecchie di legno e le carote, insieme a un pizzico di sale, e saltate velocemente in padella fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Addensate con un po' di maizena diluita in acqua.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Impiattate e gustate