Pancetta di maiale brasata

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Tagliare la carne a pezzi

   

2. 02

   Passaggio 2

   Sbollentate i pezzi di carne in acqua bollente con cipollotti, zenzero, aglio, pepe di Sichuan, peperoncini e vino da cucina per eliminare eventuali impurità.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tiralo fuori e sciacqualo con acqua fredda.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldate la padella, aggiungete l'olio freddo e fate soffriggere lo zucchero caramellato.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Rosolare la pancetta di maiale fino a quando non sarà dorata.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Lascia sobbollire a fuoco basso per 20 minuti

   

7. 07

   Passaggio 7

   Togliere dall'acqua, soffriggere brevemente, quindi aggiungere i peperoncini rossi.

   

8. 08

   Passaggio 8

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