Tilapia brasata con germogli d'aglio e sedano in salsa chili Lao Gan Ma.

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Dopo aver pulito il pesce, apritelo e lasciatelo marinare per mezz'ora con zenzero, sale, pepe bianco in polvere, vino da cucina e un po' di amido di mais.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Scaldate l'olio in una padella, aggiungete un pizzico di sale per evitare che il pesce si attacchi, poi aggiungete il pesce e fatelo rosolare a fuoco medio-basso finché non sprigiona un aroma intenso. Aggiungete lo zenzero per eliminare l'odore di pesce e continuate la cottura per circa 10 minuti.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Girate il pesce e continuate a friggere l'altro lato. Non cuocetelo troppo a lungo; questo aiuterà a mantenere i succhi e la tenerezza.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Togliete il pesce dalla padella, lasciando un po' d'olio. Fate soffriggere lo zenzero e l'aglio finché non sprigionano il loro aroma.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Soffriggere con salsa di fagioli piccante Lao Gan Ma fino a quando non sprigiona un aroma intenso.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungere i germogli d'aglio e il prezzemolo

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete un pizzico di sale e fate soffriggere per qualche istante.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Metti il ​​pesce fritto dentro

   

9. 09

   Passaggio 9

   Condire con un filo di vino da cucina.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungete un po' di salsa di soia leggera, del brodo di pollo in polvere e dell'acqua, quindi portate a ebollizione.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Coprite e fate sobbollire a fuoco basso per 10 minuti, poi riducete la salsa, addensatela con l'amido di mais e aggiustate di sale e pepe.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Cospargete con il coriandolo e il vostro delizioso tilapia brasato con salsa chili Lao Gan Ma, germogli d'aglio e sedano è pronto!