Zuppa di pollo e zucca
Ricetta della zuppa di pollo e zucca (con foto, 9 passaggi). Lavate la zucca, tagliate la parte superiore (circa un terzo) e svuotatela dei semi e della polpa con un cucchiaio.
Preparazione
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Passaggio 1
Lavate la zucca, tagliate via il terzo superiore e, con un cucchiaio, eliminate i semi e la polpa.
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Passaggio 2
Disossare e tagliare a cubetti le cosce di pollo
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Passaggio 3
Mettete gli ingredienti in una ciotola, aggiungete l'amido di mais, la salsa di soia leggera, il vino da cucina e il pepe, mescolate bene e lasciate marinare per 10 minuti.
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Passaggio 4
Lavate i funghi shiitake, eliminate i gambi e tagliateli a dadini.
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Passaggio 5
Scaldate l'olio in una padella, aggiungete il pollo e fatelo rosolare finché non cambia colore.
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Passaggio 6
Aggiungete i funghi shiitake e fateli saltare in padella finché non si saranno ammorbiditi. Salate e spegnete il fuoco.
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Passaggio 7
Riempite la zucca con il pollo saltato in padella e i pezzi di funghi shiitake. Io ho aggiunto anche qualche chicco di mais e dei piselli, ma potete ometterli se non li avete.
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Passaggio 8
Mettete il pesce in una pentola e cuocetelo a vapore a fuoco medio-alto per 40 minuti. Durante la cottura a vapore, adagiatelo su un piatto, altrimenti sarà difficile scolarlo una volta cotto.
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Passaggio 9
Una deliziosa zuppa di pollo e zucca è pronta!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.