Sopa de pollo y calabaza

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava la calabaza, corta el tercio superior y retira las semillas y la pulpa con una cuchara.

   

2. 02

   Paso 2

   Deshuesa y corta en dados los muslos de pollo.

   

3. 03

   Paso 3

   Colocar en un bol, añadir maicena, salsa de soja clara, vino de cocina y pimienta, mezclar bien y marinar durante 10 minutos.

   

4. 04

   Paso 4

   Lava los champiñones shiitake, retira los tallos y córtalos en dados.

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta aceite en una sartén, añade el pollo y sofríelo hasta que cambie de color.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade los champiñones shiitake y sofríelos hasta que se ablanden. Sazona con sal y apaga el fuego.

   

7. 07

   Paso 7

   Rellena la calabaza con el pollo salteado y los trozos de setas shiitake. Yo le añadí unos granos de maíz y guisantes, pero puedes omitirlos si no los tienes.

   

8. 08

   Paso 8

   Colóquelo en una olla y cocínelo al vapor a fuego medio-alto durante 40 minutos. Colóquelo en un plato mientras se cocina al vapor, de lo contrario será difícil retirarlo una vez cocido.

   

9. 09

   Paso 9

   ¡Una deliciosa sopa de pollo y calabaza está lista!